两斤杨梅,泡多少斤酒
2斤。
杨梅泡酒的制作，杨梅、酒和糖的传统比例是1：1：0.4，可跟个人口味增加糖的比例。
方法如下：挑选去腐烂的和表皮太软的，放到装有白酒的小盆里逐个涮洗一遍。把涮洗好的杨梅放入酒罐中，一层杨梅撒一层糖，然后在罐中倒入没过杨梅的白酒。把瓶盖拧紧，瓶盖用保鲜膜缠绕紧，防止空气的进入。装好的杨梅放到阴凉避光的地方静置，一般泡一个月左右，酒的颜色变成淡红色即可开盖享用。【杨梅泡酒的注意事项】杨梅要挑选不要熟大的，也就是用手捏还发硬的。太软的、熟大的杨梅泡后有股“腐烂”的味道，影响饮用的口感。
15斤白酒泡杨梅放几斤冰糖好
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泡杨梅酒，十斤酒，应该放八斤杨梅，两斤冰糖。
泡制杨梅酒时，杨梅和酒、冰糖的比例一般在4:5:1，这样泡出的杨梅酒口感较好。
泡制杨梅酒时需要的白酒是数量最多的，白酒需要完全覆盖杨梅，这样泡制出来的杨梅既有酒香又有杨梅的清香，因此杨梅的配比要稍微的少一些。
而冰糖的作用是为了提升杨梅酒的口感，因为杨梅本身带酸味，放了冰糖后杨梅酒就不至于太酸，放了少量糖的杨梅酒口感酸酸甜甜，十分的好喝。
注意要挑选一些个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，就是又熟又好的甜杨梅。 如果喜欢酸一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的。
对白酒的选择，最好选用45度以上的清香型纯粮酿造的白酒。如果觉得45度的度数太高的话，也可以选用度数稍微低一点的白酒，但最好不要低于35度。
50斤杨梅泡多少酒
一般来说，一斤杨梅泡一斤酒比较适宜。当然也可以根据自己的口味进行调整。 【杨梅泡酒用料】 主料：杨梅500克、白酒500毫升； 辅料：冰块适量； 调料：冰糖150克、蜂蜜适量； 【杨梅酒的做法】 1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅，可以用二锅头。 2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。 3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。 4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。 【小贴士】 1、水果。只要是新鲜、完好、成熟的水果，都可以酿酒。当令盛产，并成熟的水果最佳。否则酿好的酒会有酸涩味。 2、酒。酒的味道和酒精浓度，都会影响水果酒的香醇。以无色、无特殊味道的蒸馏白酒为基酒，如谷物酒（米酒、高粱酒）、水果酒（朗姆酒等）都可以。不要选本身味道浓烈的酒，否则容易压制住水果的风味。 3、糖。糖在这里是催化剂。建议用冰糖，而不是砂糖。 4、酿酒容器。金属和塑料材质皆不适合。要选用密封性强的玻璃容器。不仅方便操作，而且可以清楚观察水果的变化。若担心玻璃容器密闭性不好，可以如我一样，盖上干净的保鲜膜厚，再盖紧瓶盖。 5、清洗水果。水果一定要清洗干净，除去表面残留的灰尘、细菌和虫卵等。清洗水果有两种方式，一是用清水洗净，但是一定要彻底晾干，否则容易导致酿酒失败；二是用高度白酒清洗，如此不用晾干，直接可以酿制。 6、酿酒的方法。一般有两种，直接法和转换法。前者适合于含水量高的水果；后者适合于含水量少的水果。 7、材料的比例。酿酒最重要的是比例，即水果、酒和糖的比例一定要对。直接法是让水果自然发酵，所以500克水果添加60ML的高粱酒提味，糖量则视水果甜度有所差异，一般以150克—200克冰糖口感最佳。转换法用酒则多些，以500克水果添加500ML白酒为宜。 8、果酒的保存。一定要放置在阴凉避光位置，避免氧化和挥发。酿制三个月即可开封，时间越久越好。开封后，就必须将果肉与渣用纱布过滤，另外装瓶同样放置在阴凉避光处稳定酒质，风味会更好。期间尽量避免不必要的晃动。
相关问答
Q1: 两斤杨梅能泡多少斤酒？
A1: 哎呀，这个其实没有固定答案啦，主要看你想泡多浓的酒，两斤杨梅可以泡个5到8斤白酒，如果你喜欢酒味浓一点，就少放点酒；喜欢淡一点的，就多放点酒，自己在家泡嘛，随意点，按个人口味来就好！
Q2: 一斤杨梅泡几斤白酒最合适？
A2: 哈哈，这个“最合适”也是因人而异哦！通常情况下，一斤杨梅泡个3到4斤白酒是比较常见的比例，这样泡出来的酒既有杨梅的果香，又有白酒的醇厚，当然啦，如果你特别爱喝浓酒，也可以试试一斤杨梅泡2斤白酒，保证够味！
Q3: 泡杨梅酒的时候，杨梅和酒的比例有讲究吗？
A3: 哎呀，当然有讲究啦，不过也不用太纠结，杨梅和白酒的比例在1:2到1:4之间都比较合适，具体怎么选，就看你是喜欢果味浓一点还是酒味浓一点啦，泡酒嘛，最重要的是开心，比例稍微有点偏差也没关系，自己喜欢就好！
Q4: 两斤杨梅泡酒，用多少度的白酒比较好？
A4: 这个问题问得好！泡杨梅酒嘛，白酒的度数也很关键，用50度左右的白酒比较合适，既能把杨梅的香味泡出来，又不会太烈，当然啦，如果你喜欢高度酒，也可以试试60度以上的，泡出来的酒会更烈一些，两斤杨梅的话，选个5到8斤50度左右的白酒，准没错！
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